【小皿料理】後を引く旨さ！豚耳の潮州辣油煮

＜潮州辣油とは＞広東省省潮州地方に伝わる独特の製法で作った赤唐辛子をベースに、ニンニク、醤油、ゴマ油を調合した具入り辣油です。スパイスが丸ごと入って、見た目も味もパンチのある辛さです。